古时候，我们中国人就会有喝茶的习惯性。中华民族茶道文化博大精深，源远流长，发展趋势迄今早已有1000很多年的历史时间了。我国对茶的配置也是各种各样，在其中乌龙是始于福建省。那麼，接下去就要大家跟随茶道文化一起来掌握下十大乌龙之白鸡冠。
白鸡冠
白鸡冠是福建武夷山唯一的“道茶”。其取名和道教有丝丝缕缕的缘。传说故事有三：一为白鸡冠是宋代时道家五祖白玉蟾发觉和培养的；二为大白公鸡与茶人的迷人小故事；三为笑容十八罗汉偶然发现与众不同荼叶，并且用救了建宁县令大少爷一命。
白鸡冠茶外观设计与众不同，叶片呈浅绿色，带入白，茶芽带著毛绒呈月牙状，状似鸡冠子。在每一年的5月中下旬采收2—3叶的茶青为原材料，做成茶叶。白鸡冠干茶呈现米黄色含有白，健硕，冲调后汤色橙黄色光亮，通道唇齿留香，韵致强悍。
名字由来：
流传古代福建武夷山有一位茶人。一日，他的老丈人做生日，他就怀着家中的一只小公鸡去贺寿。一路上，太阳光热辣辣的，他被炙烧得吃不消啦。来到慧苑岩周边，便把雄鸡放到一棵树下，自身找了个荫凉的地区，拿到竹笠噼叭噼叭地扇有风来。还没有一袋烟时间，猛地听见雄鸡“喔”地一声哀叫。他连忙跑以往看，一条大拇指粗的青蛇从他脚边一擦经过，差点儿把他吓住一身虚汗。再看小公鸡，脑壳垂着着，朱红的血从雄鸡的冠上往下滴一滴一滴正落在旁边的一棵茶树根上。那茶人急得双眼蹿火，恨得龇牙咧嘴，但又万般无奈，他只能在油茶树下扒了个坑将小公鸡埋了，灰心丧气空下手去老丈人家贺寿。都不怎的，慧苑岩周边的这棵油茶树打那以后，涨势物别充沛，一股劲地往上走，花繁叶茂，比周边的油茶树高一截。
那满树的叶片也一天天地由深绿色变为浅绿色，由浅绿色变为淡白，几丈外就能嗅到它这股浓厚浓厚的芳香。做成的荼叶，色调也不同寻常，其他荼叶打印色带深褐色，它确是在米黄色中展现出奶白色；泡出去的茶汤晶莹晶莹的，还没有到嘴上就芳香香气扑鼻；啜一口，更觉清爽甘醇，连那茶杆嚼起來也是有一股香清甜味，听说喝过还能看病。这油茶树便是武夷名丛“白鸡冠”。
白鸡冠 饮茶文化