土笋冻是福建省沿海城市的一种色香味俱全出众的汉人传统式特色小吃，遭受许多 顾客的热捧。假如你要想尝尽厦门小吃，土笋冻也是不可或缺的。有关土笋冻，如今要详细介绍的是它的质保時间，看一下能够放多长时间，那样你可以看時间开心地区回家。
笋冻储存方式：
土笋冻必须超低温才可以结为冻，另外也必须在超低温下储存。
土笋冻一般应储存在1-6度的自然环境中，可维持土笋冻不溶化，另外防止土笋冻冻住肿块。此外必须留意的是，土笋冻应留意避免 串味，最好独立储存，不必与别的食材放到一起。
土笋保存期依所述恰当的质保方式，一般土笋冻一般质保一星期，碗装土笋冻一般质保3-四天。
土笋冻的作法：
先把土笋泡在水里，让它吐出来肚子里的沙浆，再铺在青石板上辗压破肚，洗去肚子里残留的沙浆残渣，随后放水在锅中猛火太旺烧，只需滚沸两三分钟就成。历经泡、压、煮三道工艺流程，最终，就是舀起倒进事前备好的模貝中制冷成形。
土笋冻形圆小略扁，颜色灰白色两色，洁白如玉，细嫩脆响，材质柔韧性，颇具延展性，味儿清冽美味，为冷盘妙品。安海土笋冻的最初调料为蒜末、生抽、醋；后因口感与众不同广泛时兴，不一样地域还发展趋势出姜片、辣椒酱、番茄酱、芥末酱、香菜、糖醋萝卜等调料。土笋冻能用木签或新鲜水果叉叉吃。
过去来到炎热的夏天，“土笋冻”不太好锁定，如今拥有电冰箱，炎热的夏天还可以做，一年四季都是有“土笋冻”吃。直徑一寸多、厚约半寸的“土笋冻”制成品，零售价一个卖几毛钱，称得上质优价廉味美。
福建人有一首用闽南话唱的全名是《哇，土笋冻》的音乐，歌中唱道：“土笋冻呀土笋冻，最为美味真实港(纯正)，天脚(底)下，笼(全)都真稀奇，偏偏咱故乡出此项。”“酸醋芥末酱香菜香，荤菜阮(我)都无稀奇，尤其爱咱故乡土笋冻，哇，哇，想干土笋冻。”
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