八大碗坚信很多人都听闻过，乃至是吃过的都不在少数。每个地域的八大碗也都是有分别的特点，味美自然无须讲过。那麼，安徽省八大碗不知道您是不是掌握呢？在其中也有有关苏轼担任颖州县令时的一个历史典故呢，快随我一起来瞧瞧吧。
宋元六年（1091年），苏轼担任颖州（今安徽阜阳市）县令。一日，苏轼的朋友“宋四书家”之一的米芾前去看望他。苏轼很高兴，解决完国家公务后，两个人南进去玩。
是日，经过庐州府治地，两个人觉得肚子里挨饿难忍，但离城也有不短的路途，一时没法，只能咬着牙往前走。忽有一股香气扑面而来，两个人寻香而去，发觉附近一户农家院正袅袅炊烟袅绕。走入一看，这户别人已经摆宴，热情好客的主人家听闻来意后盛情款待邀约两个人入席。
菜过五味，酒过三巡，大伙儿酒意已浓。苏轼一时兴起，随意吟到：“举箸失量八碗入腹非常容易，宴罢无瘾三年去意可难”。主人家知是赞扬自己做的菜，了解俩位全是有很大的大学问的人，因此再请题词。米芾回忆刚刚吃的八大碗美味可口，一蹴而就，“八大碗”三字便栩栩如生。
之后，主人家便以“八大碗”为广告牌，开启了酒楼。八大碗美味可口也伴随着这一段美谈广为人知。
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